Charcuterie italienne & viandes pour la restauration

Jambon de Parme DOP 24 mois, désossé pressé

pièce ± 7,5 kg

Jambon cru Cucinarte, désossé pressé

pièce 5,5 – 6,5 kg

Jambon cuit Cucinarte, entier sous vide

pièce ± 9 kg

Mortadelle Cucinarte, ½ sous vide

pièce ± 5 kg

Bresaola IGP punta d'anca, ½ sous vide

pièce ± 1,8 kg

Speck Alto Adige IGP Senfter, ½ sous vide

pièce ± 2,2 kg

Spianata piquante Simonini, sous vide

pièce ± 2 kg

Salame Milano

pièce 3 kg

Pancetta roulée

pièce ± 3 kg

Guanciale Amatriciano

pièce ± 1,4 kg

Noix de veau sous vide

Tende de tranche de bœuf (Italie), sous vide

Faux-filet Wagyu Japon A5

Filet de bœuf (Italie) 2,7 / 3 kg, sous vide

Filet de bœuf Angus (Australie), sous vide

Noix d’entrecôte Blonde d’Aquitaine (France), sous vide

Entrecôte (cube roll) de bœuf (Irlande), sous vide

Picanha de bœuf (Irlande), sous vide

Picanha Angus (Australie), sous vide

Bavette d'aloyau Angus (Australie), sous vide

Filet mignon de porc (Italie), entier sous vide

Filet de poulet cat. A, sous vide